בשר

  אין כמו מרק חם, בריא ביום קר וסגרירי. ובצפון קר מאוד, אז ארוחת הערב שלנו בדרך כלל זה מרק חם עם בשר/עוף משביע ומחמם....

חמין מרוקאי- סחינה אין כמו ריח של חמין בבוקר שבת חורפית או שמשית עם חיטה, שעועית, פריקה, אורז וסילאן לקבלת  צבע וטעם מושלם!!!!את החיטה מתבלים...

  מצרכים ל-6 מנות למלית: 400 גר' בשר בקר טחון 1 כוס אורז עגול שטוף 1 כפית מלח 2 שיני שום חופן כוסברה מעט נענע...

                                קישואים עגולים ממולאים בשר,אפשר להוסיף חצי כוס אורז/בורגול ברוטב...

אם הרבה זמן לא חיבקו ונישקו אותי הילדודס ושכחו להחמיא  ולפרגן, אז בדיוק במתכון הזה הכל קורה!!איך אני אוהבת לראות את הניצוצות בעיניים וכולם מתענגים...

מצרכים לתבנית עגולה 24 ס"מ חבילת עלי פילו (שהופשרו במקרר לילה לפני) למלית: 500 גר` בשר הודו טחון/בקר 1 בצל בינוי קצוץ דק 2 שיני...

                                  אצלנו גרגרי חומוס כל שישי בנוהל לפעמים בתוספת...

קובה סלק אדום כמו שאתם כבר יודעים בעלי הוא חצי חצי מרוקאי/עיראקי והוא בכלל צבר ונולד בארץ ככה זה הולכים איפה שטעים אז לפעמים טעים...

היום הכנתי שוב מרק שעועית עם גרונות הודו לפעמים בלי בשר/עוף בכלל, בתוספת אריסה פיקנטית מעט תבלינים כמו כמון, פפריקה, מלח פלפל, שום, בצל, סלרי...

אם הצלחת להכין מרק חרירה סימן שאתה מרוקאי!!!מרק עם קטניות בעיקר חומוס ועדשים ירוקות/חומות, עגבניות טריות ,סלרי ולבסוף אם לא הספיק לכם הוסיפו אטריות בדיוק...