בורקס שושנים מ-3 מצרכים
הקורונה עדיין כאן וכמו כולם גם אני במטבח כל היום. לפעמים אני מחפשת קיצורי דרך שיהיו קלים להכנה ולא פחות חשוב טעימים. אם לעשות קצת הקלות במטבח אז לקנות בצק עלים מוכן מצונן של שמרית ולהכין מאפים קלילים סלט טחינה ועגבניות מגוררות עם פלפל שיפקה ואתם מסודרים. אין צורך לבשל מראש את המנגולד רצוי לקצוץ דק. חשוב לרדד דק את הבצק להניח את עלי המנגולד הקצוצים ולהוסיף גבינות לפי טעמכם ומה שיש במקרר. מתאים כארוחת ערב לילדים ולגדולים.
בורקס שושנים מ-3 מצרכים
מצרכים ל-6 מאפים
- חבילת בצק עלים מצונן של שמרית
- גבינות(מוצרלה, גאודה, מנצ'גו וגרנה פדנו)בעיקרון מה שיש במקרר גם צהובה
- 4 עלי מנגולד קצוצים דק גם את הגבעול
- 1/4 כפית פלפל שחור
- חלמון של ביצה או מעט חלב למריחה
אופן ההכנה
- ממלאים מעצבים ואופים: פורשים את הבצק על משטח העבודה ומרדדים דק מאוד. חותכים את הבצק לרוחב בעזרת סכין חדה ל-4 מלבנים בגודל 15×30. מניחים שליש מלית של מנגולד לאורך הקצה הארוך של כל מלבן מוסיפים גבינות מעל ומגלגלים לשבלול.
- מפזרים מעל זיתי קלמטה או זיתים ירוקים ומניחים בתבנית מרובעת או עגולה משומנת.
- מברישים בביצה ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כעשרים דקות ,מורידים את החום ל-180 ואופים עוד 10 דקות .
- להגשה: מכינים טחינה וסלט עגבניות מגוררות עם פלפל שיפקה.
- שומרים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. להגשה מחממים כמה דקות בתנור ב-200 מעלות.