עוגת טירמיסו פיסטוק משגעת

עוגת טירמיסו פיסטוק משגעת

עוגת טירמיסו פיסטוק משגעת באפס מאמץ. תחילה רציתי לעשות עוגת ביסקוויטים עם קרם פיסטוק מהיר שמכינים עם שמנת מתוקה, גבינת שמנת כי מסקרפונה עם אחוזי שומן גבוהים וקצת קשה לי לעיקול. הוספתי אינסטנט וניל ומחית פיסטוק לאקסטרא טעם. את הביסקוויטים החלפתי בבישקוטים והוספתי תותים ליופי וגם לטעם. העוגה נכנסת למקפיא וכשרוצים להגיש מוציאים 10 דקות לפני. אני פחות אוהבת להשתמש בג'לטין כדי לייצב את העוגה.

מצרכים לתבנית בגודל 10×30

לקרם גבינה:

• 500 מ"ל שמנת מתוקה 32% שומן
• גבינת נפוליאון 16% (225 גרם)
• 3 כפות אבקת סוכר
• 3 כפות אינסטנט וניל צרפתי
• 3 כפות גדושות מחית פיסטוק
• 20 תותים פרוסים
• 1-1/2 חבילות בישקוטים
• כפית קפה נמס עם חצי כוס מים רותחים

לקישוט:

• 50 גרם פיסטוק גרוס
• 3 תותים חצויים

אופן ההכנה:

1. בקערת המיקסר מניחים שמנת מתוקה, גבינת נפוליאון, אבקת סוכר, אינסטנט וניל ומחית פיסטוק. מקציפים עד קרם יציב אך לא נוקשה.
2. מתחילים בהרכבה – מניחים את הבישקוטים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ושקף מסביב. טובלים מברשת בקפה ומזלפים מעט על הבישקוטים.
3. חותכים את התותים לפרוסות ומצמידים סביב לדפנות התבנית. יוצקים את הקרם מעל הבישקוטים ומשטחים עם כף באופן אחיד עד לכיסוי הבישקוטים והתותים.
4. ממשיכים לשכבה השנייה, טובלים מברשת סיליקון בקפה ומזלפים מעט מעל הבישקוטים. מניחים שכבה נוספת של קרם מיישרים ומשטחים. מעבירים את העוגה למקפיא למשך 4 שעות או כל הלילה.
5. מוציאים את העוגה מהמקפיא ומשחררים את השקף. מפזרים פיסטוקים גרוסים ותותים ומגישים.