חזה עוף וירקות מוקפצים

מצרכים ל-4 מנות

• 500 גר` חזה עוף חתוך לרצועות
• 4 כפות שמן קנולה
• גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• גזר חתוך לרצועות דקות
•  גמבה צהובה חתוכה לרצועות
•  קישוא חתוך לרצועות דקות
•  בצל סגול
•  ברוקולי מושרה במים חמים כ-10 דקות
• 1/4 כרוב חתוך לרצועות
• 100 גר` נודלס /250 גר' פתיתים מבושלים ומסוננים/אטריות אורז מושרים כחצי שעה במים חמימים
• 2 כפות דבש
• 2 כפות רוטב סויה/טריאקי(להשריה של חזות העוף)
• 4 שיני שום כתוש
• 1 כפית ג`ינג'ר
• 2 כפיות שמן שומשום
• 1/2 פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות
• פלפל שחור
• מלח
• מעט שומשום ואגוזי מלך קלויים על מחבת יבשה

אופן ההכנה

1.  משרים במרינדה חזות עוף או בשר בקר חתוך לרצועות דקות כשעה ברוטב סויה,1 כף דבש, שתי שיני שום, מלח פלפל.
2. מטגנים רצועות בצל במחבת עד להזהבה קלה.
3. מתבלים במלח פלפל מוסיפים את חזות העוף /בשר ומקפיצים עד להשחמה, מניחים בצד.
4. מוסיפים עוד מעט שמן קנולה לווק ושופכים לתוכו את השום, ג`ינג`ר ,ופלפל חריף.
5. מטגנים מעט ומוסיפים את הפלפלים החתוכים לרצועות, כרוב, גזר, קישוא וממשיכים לטגן עד
   להתרככות קלה.
6. טועמים ומתבלים בסויה, שמן שומשום, מלח, פלפל שחור.
7. מוסיפים את הנודלס/אטריות אורז  המבושל ואת חזות העוף המטוגן ומקפיצים עד שכל הטעמים מתערבבים .