בצק עלים במילוי קרם פטיסייר ופירות העונה
אם מתחשק לכם משהו מתוק ולא בא לכם לעמוד שעות במטבח יש לי פתרון מעולה!!!חשוב להשתמש בבצק עלים איכותי!!! לשמרית אפיה ביתית יש בצק מעולה מצונן ללא צורך בהקפאה מוכן לשימוש. את הקרם פטיסייר אתם יכולים להכין בבית יש כאן מתכון ואם בא לכם ממש לקצר תהליכים יש מוכן בכל המרכולים להוסיף חלב ושמנת מתוקה וזה מוכן. קשה להאמין שאת היופי הזה אפשר להכין בבית בקלי קלות ומחומרים פשוטים וזמינים וכל זה בחצי שעה.
בצק עלים במילוי קרם פטיסייר ופירות העונה
מצרכים ל-2 מאפים
- חבילת בצק עלים מצונן של שמרית
- ביצה בגודל M
- כף סוכר לבן
למילוי
- 1 קופסת קרם פטיסייר של גד
- 1/2 כוס חלב
- 100 מ"ל שמנת מתוקה 38%
- פירות העונה לפי בחירתכם
אופן ההכנה
- פורסים את הבצק כפי שהוא אין צורך לרדד.
- קורצים ריבוע ומעבירים אותו לתבנית אפיה עם נייר האפייה המצורף.
- מסמנים בסכין חדה שוליים ברוחב 2 ס"מ מסביב לבצק. מביאים שני קצוות נגדיות ומהדקים.
- מורחים את שולי הריבוע בבלילת ביצה ומפזרים סוכר.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות, 15-20 דקות, עד להזהבה קלה. מצננים מכינים את הקרם.
- מעבירים למיקסר עם בלון הקצפה קרם פטיסייר, חלב ושמנת מתוקה, מקציפים עד לקבלת קרם יציב.
- ממלאים את המאפה עם הקרם ומניחים פירות מעל לפי בחירתכם.
***ניתן לשמור את המאפה במקרר בכלי אטום עד שלושה ימים.
***רצוי לזלף את הקרם עם הפירות ביום ההגשה.
