מאפה בצק פילו ללא הפשרה מראש של @שמרית במילוי תרד וגבינות כמו בורקס בפחות קלוריות.
מצרכים
מצרכים לתבנית בקוטר 26(7 מאפים)
1 חבילה עלי פילו של שמרית ללא הפשרה מוקדמת
למלית:
400 גרם עלי תרד טריים (משקל נקי ללא גבעולים) קצוצים דק
1 קובייה (220 גרם) בולגרית מעודנת 5% של גד
2 כפות קוטג'
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון טרי
1/4 פלפל שחור גרוס
1/2 כפית סומק
2 גמבות קלויות או טריות חתוכות לקוביות
לציפוי:
שמן
שקדים מולבנים קלויים במחבת יבשה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים בנייר אפייה.
2. מכינים את המלית:
מערבבים בקערה תרד קצוץ דק מוסיפים גבינות, ופלפלים מתבלים באגוז מוסקט מלח ופלפל ומערבבים.
3. ממלאים, מעצבים ואופים:
פורשים את הבצק על משטח העבודה משמנים עם ספריי שמן וחותכים בעזרת סכין חדה ל-2 מלבנים בגודל 25×30. מכווצים משני צידי הבצק ומניחים שליש מלית לאורך המלבן .מגלגלים ומניחים בתבנית עגולה עם התפר כלפי מטה.
מתיזים ספרי על הבצק,ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כחצי שעה או עד שמשחים. מפזרים שקדים מולבנים ומגישים.
**שת"פ שמרית אפיה ביתית