עוגת סולת תפוזים אוורירית בשילוב קוביות תפוחי עץ מקורמלות ברוטב דבש וסילאן,קינוח מושלם לראש השנה
מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ
4 ביצים בגודל L
כוס סוכר רגיל (200 גרם)
כוס מיץ תפוזים (240 מ"ל)
חצי כוס קוקוס (50 גרם)
כוס קמח רגיל (140 גרם)
שקית אבקת אפייה
3/4 כוס שמן קנולה(180 מ"ל)
כוס סולת (170 גרם)
חצי כוס שקדים שלמים מולבנים (לעוגה)
חופן שקדים מולבנים (לתבנית)
למלית תפוחים
2 תפוחי גרנד סמית חתוכים לקוביות+שתי כפות מיץ לימון
3 כפות סוכר
1/2 כפית קינמון
25 גרם מחמאה
לסירופ דבש
4 כפות דבש
1 כף סילאן
1/4 כוס מים
חופן שקדים מולבנים קצוצים
הוראות הכנה
מכינים מלית תפוחים: במחבת ממסים מחמאה, מוסיפים סוכר, קינמון ותפוחים ומערבבים. מבשלים על אש בינונית כ-5 דקות או עד שהתפוחים מתרככים.
להכנת העוגה
1. מפרידים ביצים לחלבונים וחלמונים, מקציפים במהירות גבוהה חלבונים כשתי דקות. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
2. מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך ערבוב. מוסיפים מיץ תפוזים ושמן תוך ערבול איטי עד לקבלת בלילה אחידה.
3.מוסיפים סולת, קוקוס, קמח ואבקת אפייה. מקציפים במהירות איטית עד לאיחוד חומרים.
4. משמנים ומקמחים תבנית אפיה, מפזרים שקדים מולבנים בתחתית. מוזגים חצי מכמות הבלילה, מפזרים את מלית התפוחים סביב, מוסיפים את יתרת הבלילה ומיישרים.
5. מעבירים לתנור שחומם מראש 170 מעלות 45 דקות .מוזגים את הסירופ מעל העוגה כשהיא חמה והסירופ הצטנן לטמפ' החדר.
הכנת הסירופ
להביא לרתיחה ולבשל עוד 7 דקות.
לכבות ולצנן כ חצי שעה עד לטמפ' החדר.
הכנתם מתכון מהבלוג? אל תשכחו לתייג @יפצ'וק מבשלת ואופה באינסטגרם