עוגת דבש ושקדים בזיגוג לימוני

העוגה הזו מלווה את משפחתי שנים רבות. למרות מבחר הקינוחים בסיום ארוחת החג היא תמיד תופיע בתפריט. עוגת דבש פרווה קלה להכנה שתגנוב את ההצגה בזכות התבנית המאוד מיוחדת, תוספת של שקדים טחונים, תבלינים ונטורינה.

הנטורינה על בסיס שמן קוקוס, ללא שומן טראנס וללא טעם לוואי. היא מעולה לאפיית פרווה והופכת את המרקם של העוגה לאוורירי ורך במיוחד. הדרך המושלמת לסיים ארוחה משפחתית חגיגית.

מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ
3 ביצים (גודל L)בטמפרטורת החדר
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
110  גרם נטורינה מומסת
240 גרם (2/3 כוס) דבש
3/4 כוס נס קפה(ללא חלב 1 כפית נס קפה+מים חמימים)
280 גרם קמח(2 כוסות)
100 גרם שקדים טחונים(1 כוס)
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
1 כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן טחונה(לא חייבים)

לעיטור וזיגוג
חופן שקדים מולבנים
1/2 כוס אבקת סוכר+2 כפות מיץ לימון(לערבב היטב עד לקבלת זיגוג אחיד)

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים ביצים וסוכר ומערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה ותפוחה.
3.מוסיפים בזרם דק נטורינה מומסת, דבש ונס קפה, ממשיכים לערבל עד שהם נטמעים בתערובת. מנפים קמח, שקדים טחונים, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים בהדרגה לקערת המיקסר תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.מוסיפים קינמון וציפורן מערבלים כחצי דקה נוספת.
משמנים ומקמחים היטב תבנית אפיה ויוצקים את הבלילה.
אופים כ-50 דקות ב-160 מעלות.

מצננים את העוגה הופכים בזהירות על צלחת הגשה, מזגגים ומפזרים שקדים מולבנים.

שנה טובה כתיבה וחתימה טובה♥