סלמון ברוטב סילאן וסלט בורגול

מצרכים ל-4 מנות

4 פרוסות נתחי פילה סלמון
3-4 כפות סוכר חום כהה
4 כפות שמן זית
3 כפות רוטב סויה (מופחת נתרן)
3 שיני שום כתושות
כפית שמן שומשום (לא חובה)
מיץ מחצי לימון
2 כפות מים
3 כפות סילאן
מעט מלח
פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה
1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. מערבבים את כל המרכיבים (לא כולל הסלמון) בקערית, עד שהסוכר נמס.
3. מניחים את נתחי הסלמון עם העור כלפי מטה בתבנית מרופדת בנייר אפייה יוצקים את הרוטב והופכים את הדגים

לכל הכיוונים, כך שיצופו כולם ברוטב. מחזירים אותם למצב בו העור כלפי מטה.
4. אופים 15-20 דקות, עד שצבע הסלמון הופך לכתום אטום. כדי שיהיה מזוגג כראוי, כדאי לפתוח את התנור

כל 5 דקות ולהרטיב את הדגים ברוטב.

סלט בורגול וירקות
1 כוס בורגול עבה2 כפות חומוס גרגרים מקופסת שימורים