סלט חצילים עם פטה בסלוניקי

סלט חצילים עם פטה בסלוניקי. בטיול האחרון לסלוניקי מלפני שבוע אכלנו בעיקר מנות ראשונות,החברים שלנו ממעטים בבשר אוכלים לרוב דגים, גם אנחנו. כל יום היינו מגיעים לטברנה שומעים מוזיקה ואוכלים את המנות הראשונות מהתפריט. היו שם חצילים על הגריל עם פטה אותה שיחזרתי, עלי גפן ממולאים הכי טעימים שאכלתי, סרדינים קטנים מתובלים בעדינות שמן זית פטרוזיליה ולימון, קישואים מטוגנים בבלילה דקה, תבשיל ירקות ביתי טעים, פטריות צלויות בגריל וסלט יווני. ברוב המסעדות הקינוח על חשבון הבית, בדרך כלל הגישו בקלוואה או עוגיות ביתיות פשוטות. היו גם קונדיטוריות אחת מהן Brasserie Plaisir בכיכר אריסטוטו מאפים ועוגות ברמה גבוהה. את העוגה שאני הכי אוהבת  פאי לימון אכלתי שם היה מושלם!!!

מתכון
1 חציל
3 שיני שום כתוש
2 כפות שמן זית
מלח פלפל
גבינת פטה

אופן ההכנה
קולים את החציל על הכיריים, מקלפים מתבלים ומפזרים גבינת פטה.