סלט חצילים הכי נפוץ אצלי במטבח מבושלים אפויים עם ירקות שמן זית מלח פלפל בכל צורה ומרקם
מצרכים
1 חציל קלוי על האש
3 עגבניות קלופות טחונות במעבד מזון
3 פלפל ירוק חריף טחון במעבד מזון
1 כוס טחינה
מים קרים
2 לימון סחוט טרי
4 שיני שום
מלח גס
פלפל שחור
שמן זית
אופן ההכנה
חציל-לקלות על אש גלויה או סיר גריל חשמלי (פחות לכלוך)עד שקליפת החציל משחירה היטב.
טחינה- מוסיפים מים קרים מיץ לימון מלח ושן שום כתוש מערבבים היטב ,טועמים ומתקנים תיבול.
פלפל חריף – מכניסים למעבד מזון מוסיפים שי שיני שום, מלח ,מיץ מחצי לימון, ושמן זית טוחנים גס.
עגבניות- מקלפים ומכניסים למעבד מזון עם שום, מלח, פלפל שחור גרוס ושמן זית טוחנים דק.
הצעת הגשה
מסדרים על צלחת לבנה (כמו בתמונה) מעל את החצילים מלח גס, פלפל שחור גרוס, שמן זית ומתענגים!!!!!
