עוגת אגוזים קרם וניל
עוגת אגוזים וקרם וניל בקבוע אצלנו בחג. את העוגה הנפלאה הזאת הכנתי במיוחד לערב חג הפסח. מפרידים חלבונים וחלמונים. לחלבונים מוסיפים סוכר בהדרגה ומערבלים עד לקבלת קציפה רכה. לחלמונים מוסיפים את החומרים היבשים ואת כל השאר. אפשר כמובן להמיר קמח כשר לפסח עם קמח רגיל. חוץ מזה התחדשתי בשבלונה עם לוגו חדש.
עוגת אגוזים קרם וניל
מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ
- 5 ביצים מופרדות בגודל L
- כוס סוכר (200 גרם)
- 2 סוכר וניל
- חצי חפיסה פודינג וניל(40 גרם)
- חצי קופסה שמנת מתוקה 38%/צמחית(120 מ"ל)
- רבע כוס שמן(60 מ"ל)
- חצי כפית קינמון
- 150 גר' קמח תופח לפסח(חצי חבילה)/ קמח תופח רגיל/ קמח רגיל+כפית אבקת אפייה
- 3 כפות קמח מצה רגיל
- 3/4 כוס אגוזי מלך טחונים
לקרם וניל:
- 1 שמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
- 1 אינסטנט וניל כשר לפסח/רגיל(80 גרם)
- 3/4 כוס חלב (180 מ"ל)
- 100 שוקולד חלב מגורר
אופן ההכנה
- מקציפים חלבונים(לבן) עם 3/4 כוס סוכר לקצף יציב.
- בקערה נפרדת מקציפים חלמונים, רבע כוס סוכר, סוכר וניל, שמן ושמנת מתוקה. מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ,אגוזים וקמח מערבבים עד איחוד.
- מוסיפים בתנועות עטיפה את החלבונים.
- מעבירים לתבנית בינונית או עגולה בקוטר 24 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד שקיסם יוצא יבש מצננים.
להכנת קרם וניל
- מקציפים שמנת מתוקה ,אינסטנט וחלב לקצף יציב מורחים מעל מיישרים ומפזרים שוקולד מגורר מעל.
- מעבירים למקרר להתייצבות.
***יש אפשרות לוותר על ציפוי העוגה בקרם וניל ולפדר עם אבקת סוכר.
***את הכיתוב עשיתי עם שבלונה של-http://pelecut.ravpage.co.il/pesach