סהרוני שקדים

סהרוני שקדים

עוגיות פריכות עם חמאה ושקדים טחונים שאי אפשר להפסיק לנשנש מהן.

מצרכים ל-80 סהרונים

• 150 גרם חמאה רכה (להוציא מהמקרר רבע שעה לפני)
• 100 גרם אבקת סוכר
• 2 כוסות (280 גרם) קמח רגיל
• 100 גרם שקדים טחונים גס
• 1 כפית שטוחה אבקת אפייה
• 1 ביצה בגודל L

לקישוט:

• אבקת סוכר

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
2. מערבלים חמאה ואבקת סוכר בקערת מיקסר עם וו גיטרה במהירות איטית-בינונית כ-5 דקות עד לקבלת תערובת חלקה ובהירה.
   מוסיפים את השקדים, קמח מנופה, אבקת אפיה, ביצה  ומערבלים כדקה עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
3. יוצרים כדורים בקוטר 1/2 2 ס"מ, מגלגלים לגליל בקוטר 1 ס"מ ומקפלים לסהרון. מניחים בתבניות.
4. אופים בתנור החם כ-20 דקות עד שהעוגיות זהובות. מצננים היטב.
5. זורים מעל אבקת סוכר בנדיבות.