סברינה עם דובדבן כשל"פ

סברינה עם דובדבן כשל"פ

סברינה עם קצפת ודובדבן מסוכר כמו פעם הגרסה לפסח ללא שמרים, עם קמח מצה וקמח תפו"א במקום קמח רגיל- אבל חגיגית וטעימה לא פחות מהמקור!! בקערה טורפים ביצים, כוס סוכר, סוכר וניל, חלב ושמן. מוסיפים קמח מצה, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפייה וטורפים עד קבלת תערובת אחידה. מוזגים לתבניות משומנות ואופים 30 דקות, עד שהעוגות ספוגיות למגע וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש. מצננים מעט. מחלצים את הסברינות מהתבניות ומניחים על מגש מרופד נייר אפייה. בעזרת כף מרטיבים בנדיבות את הסברינות בסירופ מצננים מעט. מקציפים שמנת מתוקה ,אינסטנט וחלב לקצפת יציבה. מעבירים את הסברינות לצלחות הגשה. מקשטים כל סברינה בקצפת ודובדבן.

 

סברינה עם דובדבן כשל"פ

חומרים ל-6 סברינות קטנות+עוגה בתבנית אינגליש קייק

לעוגה:

• 3 ביצים בגודל L
• כוס סוכר (200 גרם)
• שקית סוכר וניל
• כוס חלב חד פעמית שתיה קרה/חלב קוקוס לפרווה
• 1/2 כוס שמן (120 מ"ל)קנולה
• 2/3 כוס קמח מצה דק לעוגות
• 2/3 כוס קמח תפוחי אדמה
• 1 שקית אבקת אפייה כשרה לפסח

לסירופ:

• 1 כוס מים
• 1 כוס סוכר

להגשה:

• 1 מיכל שמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)/שמנת צמחית לפרווה
• 1 אינסטנט וניל
• 1/2 כוס חלב/חלב קוקוס לפרווה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה טורפים ביצים, כוס סוכר, סוכר וניל, חלב ושמן. מוסיפים לבלילה קמח מצה, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפייה טורפים עד קבלת תערובת אחידה. מוזגים לתבניות משומנות אופים 30 דקות, עד שהעוגות ספוגיות למגע וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש. מצננים מעט.

הסירופ:

1. בסיר מביאים לרתיחה כוס מים וכוס סוכר. מבשלים כ- 2 דקות עד שהסוכר נמס מסירים מהאש.
2. מחלצים את הסברינות מהתבניות, מניחים על מגש מרופד נייר אפייה. בעזרת כף מרטיבים בנדיבות את הסברינות בסירופ. מצננים מעט.

מקשטים ומגישים:

1. במיקסר מקציפים שמנת מתוקה ,אינסטנט וחלב לקצפת יציבה. מעבירים את הסברינות לצלחות הגשה. מקשטים כל סברינה בקצפת ודובדבן.