אין כמו מרק חם, בריא ביום קר וסגרירי. ובצפון קר מאוד, אז ארוחת הערב שלנו בדרך כלל זה מרק חם עם בשר/עוף משביע ומחמם. את המרק הנוכחי הכנתי מכל מה שנישאר (ניקיתי את המקרר השני במספר).
מצרכים
- 300 גרם בשר צלי כתף (מס' 5)חתוך לקוביות
- 100 גרם עדשים ירוקות מושרות במים כחצי שעה
- 100 גרם עדשים שחורות(בלוגה)מושרות במים כחצי שעה
- 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
- 2 גזרים חתוכים לפרוסות או קוביות
- 3 עלי סלרי חתוך לפרוסות
- 4 עגבניות בשלות חתוכות
- לקוביות(ללא קליפה)
- 1 בצל בינוני
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מבשלים את הבשר עד לריכוך (שומרים את הנוזלים).
- מחממים סיר עמוק ורחב ,מוסיפים שמן ומטגנים בצל עד להזהבה.
- מוסיפים סלרי ואת העגבניות וממשיכים לטגן עד לריכוך.
- מוסיפים תפוחי אדמה וגזר וממשיכים לאדות עוד כ-5 דקות.
- מסננים את העדשים ,מוסיפים לתבשיל.
- מסננים את הבשר, מוסיפים את הנוזלים ומביאים לרתיחה אם יש צורך מוסיפים עוד מים. מתבלים עם כורכום ,כמון, מלח, ופלפל שחור גרוס מנמיכים להבה ומבשלים כשעה.