אצבעות קוקוס בציפוי שוקולד כשל"פ

אצבעות קוקוס בציפוי שוקולד כשל"פ

אצבעות קוקוס ושוקולד פריכות מהירות הכנה עם מצרכים שיש לכולם בבית. בפסח רוב המתכונים מבוססים על שוקולד, קוקוס אגוזים והטעם נפלא. להכנת העוגה אין צורך במיקסר. מוסיפים קוקוס קמח מצה קקאו  ואבקת אפייה מוסיפים גם ביצה מערבבים עד לקבלת מסה אחידה. מעבירים את המסה לתבנית עם נייר אפייה משטחים בשכבה אחידה. מיישרים ומחליקים בגב כף. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות. ממסים את השוקולד עם חמאה ומים ויוצקים ישר על העוגה בעודה חמה. מצננים חותכים ומאכסנים במקרר עד להגשה.

אצבעות קוקוס בציפוי שוקולד כשל"פ

מצרכים לתבנית בגודל 18×28

• 100 גרם חמאה/ מחמאה מומסת
• 1/2 כוס סוכר חום (120 גרם)
• 1 ביצה בגודל L
• כוס קוקוס(100 גרם)
• 3/4 כוס קמח מצה רגיל (100 גרם)
• כפית אבקת אפיה
• 2 כפות קקאו

לציפוי:

• 50 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
• כף חמאה/מחמאה
• 3 כפות מים רותחים

לקישוט:

• קוקוס טחון
• ורדים מיובשים

אופן הכנה:

1. ממסים את החמאה במיקרו. מוסיפים סוכר לחמאה המומסת מערבבים היטב עד להמסת הסוכר.
2. מוסיפים לחמאה המומסת קוקוס קמח מצה קקאו  ואבקת אפייה מוסיפים גם ביצה מערבבים עד לקבלת מסה אחידה.
3. מעבירים את המסה לתבנית עם נייר אפייה משטחים בשכבה אחידה. מיישרים ומחליקים בגב כף.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות.
5. מכינים את הציפוי: ממסים את המצרכים במיקרו 30 שניות בכל פעם, מערבבים למסה אחידה.
6. מוציאים את העוגה מהתנור ומורחים מיד את הציפוי. זורים קוקוס ופרחים מיובשים.
7. מצננים כחצי שעה חותכים למלבנים ומעבירים למקרר עד להגשה.