שווארמה פילו ותבלינים טעים בטירוף. שווארמה הוא אוכל רחוב מזרח תיכוני שכולם אוהבים ולא יודעים כמה קל ופשוט להכין בבית. את שלי אני אוהבת מפרגיות ומעט שומן כבש. מאז הקורונה ובכלל אני משתדלת להכין את רוב המאכלים בבית. לפעמים מנסה לחסוך בקלוריות אז הפעם הכנתי עם בצק פילו מצונן של שמרית בתוספת סלט ירקות עם טחינה יצא מעולה.
שווארמה פילו ותבלינים
מצרכים לתבנית בקוטר 22 ס"מ
- 8 עלי פילו מצונן של שמרית
- 3 פרגיות ללא עצם
- חצי כפית כורכום
- כפית כמון או תבלין לשווארמה
- 1 כפית מחוקה פפריקה
- רבע כפית פלפל שחור גרוס
- כפית מלח
להכנת שווארמה
- 50 גרם שומן כבש לא חובה
- 3 כפות שמן זית
- בצל בינוני חתוך לרצועות
- 2 שיני שום כתושות
להגשה
- טחינה
- סלט ירקות קצוץ
- חמוצים
אופן הכנה
- מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ושומן כבש חתוך גס.
- מוסיפים רצועות בצל ושום ומקפיצים אותו היטב עד להזהבה, מתבלים את הפרגיות ומוסיפים לבצל. מקפיצים את הכול יחד תוך ערבוב כ-10 דקות. מצננים כ-5 דקות לפני מילוי.
- קוצצים גס את הפרגיות והבצל לפני המילוי.
- משמנים תבנית עגולה או מלבנית בקוטר 22 ס"מ .
- פורסים עלי פילו מורחים מעט שמן זית ומקווצים. מניחים בתבנית עד לכיסוי (4 יחידות).
- מניחים את השווארמה מעל עלי הפילו מהדקים מעט.
- פורסים עוד עלי פילו משמנים מקווצים ומסדרים מעל.(4 יחידות)
- מפזרים פיסטוק קצוץ גס ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות.
- מגישים לצד או עם כל התוספות: טחינה, סלט ירקות וחמוצים.