קאפקייקס פרג לימוני

מצרכים ל-6 יחידות

• 1-1/4 כוסות קמח רגיל
• 1-1/14 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית מלח
• 3 כפות פרג
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף גרידת לימון
• 40 גרם חמאה מומסת
• 1 ביצה בגודל L
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כוס חלב

לציפוי

• 1-1/4 אבקת סוכר (כוס חד פעמית לשתייה חמה)
• 3 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים בנדיבות תבנית שקעים.
2. בקערה קטנה מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, מלח ופרג.
3.  בקערה גדולה שמים את הסוכר, גרידת לימון ומערבבים היטב.
4. מוסיפים לקערה הגדולה את החמאה המומסת ומערבבים עד לאיחוד החומרים.
5.  מוסיפים לקערה הגדולה את הביצה, תמצית וניל, טורפים היטב ולבסוף מוסיפים חלב ומערבבים.
6. מקפלים בעדינות את החומרים היבשים ומערבבים כמה שפחות.
7. ממלאים את הבלילה כ-2/3 הגובה ומישרים.
8. אופים כ-15 דקות עד להתייצבות ומצננים.
   
   לציפוי
9. לערבב היטב עד לקבלת ציפוי סמיך,לצקת מעל הקאפקייקס ולצנן בטמפרטורת החדר כ-30 דקות .