עוגיות פריכות במילוי קקאו פיסטוק

עוגיות פריכות במילוי קקאו פיסטוק

פעם בשבועיים באופן קבוע אני מכינה בצק שמרים במליות שונות קקאו וקינמון בעיקר מלית פרג כאן ומקפיאה. אני שולחת לילדים עם משלוח כל התבשילים והסלטים בסופ"ש כשהם לא מגיעים לביקור. מה שבטוח אצלי תמצאו תמיד במקפיא עוגות שמרים. בכל פעם שאורחים מגיעים אני מוציאה, מפעילה תנור לחום בינוני ומחממת את המאפים. היום נשארה מלית קקאו נטורינה סוכר וקינמון כמו פעם פשוט וטעים. הוצאתי מהמקרר בצק פריך מצונן ומרודד של שמרית – בצק פריך עשיר בטעם זמין במקררים בסופרים בקלות מכינים עוגיות ומאפים במליות מתוקות. רידדתי חילקתי לשני מלבנים מרחתי מן המלית הוספתי פיסטוקים קצוצים גס כשחותכים את העוגייה המראה משגע. אפיתי בחום בינוני יצאו עוגיות פריכות טעימות לא מתוקות מדי ב-5 דקות. השתמשתי בחותכן עוגיות בצורת לב. אפשר כמובן לחתוך לקוביות, משולשים או כל צורה שאתם אוהבים. אם בא לכם עוגיות במהירות הבזק שמרו את המתכון במועדפים. העוגיות נשמרות בקופסה סגורה שבוע לפחות או במקרר אף יותר.

עוגיות פריכות במילוי קקאו פיסטוק

מצרכים

• בצק פריך מצונן (שמרית)

 מלית קקאו:

• 3 כפות קקאו
• 1/2 כוס (120 גרם) סוכר חום כהה
• 50 גרם נטורינה מומסת(משאירים מעט למריחה על הבצק)
• 1 כפית קינמון
• חופן פיסטוק גרוס גס/אגוזי מלך/פקאן

אופן ההכנה

1. מניחים את הבצק המרודד עם נייר האפייה המצורף, מרדדים  ל-3 מ"מ ומחלקים ל-2 חלקים שווים.
2. מערבבים היטב את מצרכי המלית.
3. מרדדים מלבן בגודל 30×20 מעבירים לתבנית בעדינות, מורחים מלית קקאו על הבצק מרדדים חלק נוסף של הבצק ומניחים על שכבת הקקאו, מחוררים עם מזלג מורחים מעט נטורינה מומסת.
4. .אופים כ-35 דקות, עד שהבצק מזהיב (זמן האפייה משתנה מעט מתנור לתנור).
5. לאחר שהמאפה מתקרר חותכים אותו לריבועים או קורצים צורות.

**את הבצק אפשר למלא עם ריבה/שוקולד/פרג

**לעוגיות חמאה עם ריבה