הסלט הכי מרוקאי שיש מטבוחה!! מטבוחה הוא סלט שעשוי לרוב מעגבניות, שום ופלפלים קלויים מבושלים יחד. מקור השם בשפה ערבית ומשמעותו "מבושלת". מאכל זה הובא לישראל על ידי העולים החדשים מצפון אפריקה.
אין ספק שלהכין מטבוחה זאת אחת המשימות המפרכות במטבח המרוקאי. עם כמות הסלטים המוגשים ביום שישי (10 לפחות) חיפשתי קיצורי דרך ומצאתי!!

מצרכים

• 1 קופסא עגבניות מרוסקות  של muti או כל חברה אחרת
• 3 שיניי שום
• 1 פלפל ירוק חריף
• 3 כפות שמן קנולה
• מלח
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית סוכר

אופן ההכנה

1. מניחים  שמן בסיר, חותכים לעיגולים את הפלפל החריף(רצוי עם כפפות) ומוסיפים לשמן. מטגנים כשתי דקות.
2. מוסיפים את העגבניות, פפריקה, סוכר, מלח ושום כתוש ומערבבים. מבשלים עד שרוב הנוזלים מתאדים וצבע העגבניות משתנה למעט יותר כהה.(רצוי לערבב מדי פעם).

***אם אתם רוצים להכין את הגרסה המקורית והארוכה כנסו לקישורhttps://yafchucooking.co.il/%d7%9e%d7%98%d7%91%d7%95%d7%97%d7%94/