מבלי לתכנן או להתכוון לזה, כל היום אני מוצאת את עצמי במטבח מנסה להפיג את המתח, הכי קשה זה הגעגועים לילדים ולנכדים המדהימים שלנו.כשכלתי שואלת אם יש לי רעיון איך להעביר את הזמן עם הנכדים הפתרון המהיר שעולה לי בראש הוא בצק פריך מוכן של שמרית!!אפשר לקרוץ צורות ולזלף שוקולד ,לפזר סוכריות m&m מעל,או למלא במלית שממש אוהבים. הפעם הכנתי עם כדורי רפאלו שאוכל לפנק גם את הגדולים.
מצרכים ל-25 כדורים(תלוי בגודל)
בצק פריך של שמרית
1 חלבון ביצה בגודל L (למריחה על הבצק)
50 גרם שומשום
לכדורי רפאלו
150-200 גרם קוקוס
180 גר' פחית חלב מרוכז פרווה
25 גרם מחמאה מומסת
ההכנה
1. מעבירים חלב המרוכז לקערה, מוסיפים מחמאה וקוקוס, מערבבים היטב ומשהים כשעה
במקרר,מוציאים ויוצרים כדורים קטנים.
אופן הכנת העוגיות
1.מניחים את הבצק המרודד עם נייר האפייה המצורף על משטח עבודה.
2.קורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ עם חותכן או כוס.
3. מורחים על עיגול בצק חלבון ביצה,טובלים בשומשום את הצד התחתון.
4. מניחים כדור קוקוס על הבצק,צובתים סביב ומהדקים(ראו בסרטון)
5..מחממים תנור ל-180 מעלות אופים כ-17 דקות(תלוי בתנור שלכם)מצננים.
**אפשר למלא עם ריבה/שוקולד