פלפל לבן

מרק אלחשו דיסמיד-מרק סולת מרפא חולים. אימי ז"ל הכינה לכל השכנים בכל פעם שמישהו היה חולה ולא משנה בכלל אם שפעת ,נקע בקרסול או כאבי...

המנה הבאה נולדה מתוך זיכרונות הילדות שלי,אבי קוטף את כל הירקות מהגינה שלנו,טועם וקורא לאימי: "רחל בואי תטעמי זה טעם אחר לגמרי" ואני מחכה בקוצר...

בטטה קסבייה עם עוף המרוקאים מכנים אותו 'בטטה קסביה' שפירושו "תפוח אדמה של הקנה", כיוון שהצמח מזכיר בצורתו קנה. מכינים ממנו מרקים, מוקפצים, מוסיפים לפשטידות,...