טנזיה-אורז ופירות יבשים מקורמלים את המנה החגיגית והטעימה הזאת אימי ז"ל הכינה בחגים. את האורז הייתה מעבירה לקערית עמוקה הופכת על מגש מנחושת מדהים ביופיו...
מקלובה חצילים בשר ואורז מקלובה – בערבית הפוכה. היא תבשיל אורז הפוך עם בשר/עןף וירקות מטוגנים. לרוב מכינים את התבשיל עם חצילים, כרובית, עגבניות, וירקות...