סלט כרובית אלמוג ובורגול

כשראיתי בפעם הראשונה את הכרובית אלמוג היפיפייה הזאת לא יכולתי להתעלם ממנה. "כרובית אלמוג" או כרובית איטלקית, היא בעצם שילוב של ברוקולי וכרובית, פרחים מחודדים וספיראליים שנראים כאילו הגיעו מכוכב אחר. טעמה עדין ומיוחד וניתן להכין ממנה מגוון מנות באידוי בבישול לשלב אותה בסלט להכין ממנה רוטב לפסטה וכמובן מרק. בקיצור חובה להכניס אותה למטבח שלכם. הכנתי סלט טרי עם בורגול ,חמוציות שקדים, פיסטוק, גרעינים, כוסברה ונענע.

סלט כרובית אלמוג ובורגול

מצרכים לסלט גדול

• כרובית אלמוג או כרובית רגילה מגוררת גס במעבד מזון
• כוס בורגול דק מושרה עשר דקות במים חמימים ומסונן
• חופן חמוציות
• 1/2 כוס שקדים מולבנים
• חופן כוסברה קצוץ דק
• 1/2 כוס פיסטוק
• חופן נענע קצוץ דק
• 1/2 כוס גרעיני חמנייה קלופים
• 3 שיני שום כתוש
• 1/2 כוס גרעיני דלעת קלופים
• 3 כפות שמן זית
• מיץ משני לימונים
• מלח
• פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת על אש בינונית וקולים את הפיצוחים תוך ערבוב עד שהם מזהיבים קלות(זה קורה מהר שימו לב)מצננים.
2. מערבבים את כל החומרים היטב, מתבלים ומגישים.