עוגיות ספירלה במילוי אגוזים וקינמון
בדיוק הזמן להכין עוגיות לשבירת הצום רצוי עוגיות יבשות לא מתוקות מדי מתכונים בקישור. את העוגיות האלה מכינים במהירות ובקלות מבצק מוכן של שמרית. בצק פריך עשיר בטעם מעודן במיוחד, למאפים מתוקים, מגולגל בנייר אפייה לאפייה קלה ומהירה. רק להוציא מהמקרר, לפרוס על גבי תבנית האפייה, להוסיף מלית מתוקה לפני או אחרי האפייה. מכינים את המלית, שמים במעבד מזון פיסטוק, אגוזי מלך, שקדים מולבנים, סוכר, מים וקינמון. מערבלים כ-3 דקות עד לקבלת מחית אחידה. מרדדים את הבצק מורחים מן המלית מגלגלים לרולדה חותכים לפרוסות ואופים. הבצק פריך עשיר בטעם מעודן במיוחד, מגולגל בנייר אפייה לאפייה קלה ומהירה. רק להוציא מהמקרר, למלא ולאפות.
עוגיות ספירלה במילוי אגוזים וקינמון
מצרכים
- חבילת בצק פריך של שמרית
למלית:
- 1/2 כוס פיסטוק לא קלוי
- 1 כוס אגוזי מלך לא קלוי
- 1/2 כוס שקדים מולבנים
- 1 כף קינמון
- 2 כפות סוכר חום או לבן
- 3 כפות מים קרים
להכנת המלית:
- לשים במעבד מזון פיסטוק, אגוזי מלך, שקדים מולבנים, סוכר, מים וקינמון. לערבל כ-3 דקות עד לקבלת מחית אחידה.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מרדדים מעט את הבצק, חותכים לריבוע בגודל 30×30 ,מורחים מהמלית, מגלגלים לרולדה הדוקה עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לחצי שעה.
- מוציאים מהמקפיא פורסים את הרולדה בסכין חדה לפרוסות בעובי 2 ס"מ, מניחים בתבנית עם נייר אפייה ואופים כ-20 דקות עד להזהבה קלה.
