עוגיות פיצוחים מושלגות

מצרכים ל-50 יחידות

• 200 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
• 100 גר' סוכר
• 280 גר' קמח רגיל
• 200 גר' פיצוחים לא קלויים עפ"י בחירתכם (אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז)
• 1 כף תמצית וניל
• 1/4 כוס מים קרים
• 100 גר' אבקת סוכר לציפוי העוגיות

אופן ההכנה

1. מעבירים את הפיצוחים למעבד מזון לטחינה גסה. מוסיפים סוכר, קמח ומערבבים מעט.
2. מוסיפים חמאה, תמצית וניל ומעבדים עוד כדקה, כשנוצרים פירורים מוסיפים מים וממשיכים לעבד, עד לאיחוד החומרים לכדור בצק.
3. יוצרים כדורים בגודל בינוני, מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות.
4. מצננים מעט  ומעבירים לצלוחית עם אבקת סוכר, טובלים את העוגיות.