שקשוקה כרובית ברוטב עגבניות

שקשוקה כרובית ברוטב עגבניות

 מצרכים ל-4 מנות

• 4-5 ביצים
• 1 קופסת עגבניות (mutti)
• 1 פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות(לילדים אפשר לוותר)
• 2 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
• 3 גבעולי טימין
• 1 בצל בינוני חתוך לקוביות
• 3 שיני שום חתוכות לפרוסות
• כף פפריקה מתוקה
• כפית כמון
• כף מלח
• כפית סוכר
• 3 כפות שמן זית

• כרובית בינונית חתוכה לפרחים
• כפית מלח
• 2 שיני שום כתוש
• כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית צ'ילי גרוס
• 1 לימון סחוט טרי
• 3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. .מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
2. .מוסיפים שום ,גמבה, פלפל חריף וטימין ממשיכים לערבב מוסיפים עגבניות  וכוס מים ומתבלים, מערבבים ומבשלים כ-25 דקות עד לצמצום הנוזלים.
3. מוסיפים את הכרובית הצלויה לתבשיל מערבבים מבשלים כשתי דקות.
4. שוברים ביצה לתוך כוס(מחשש לדם)ומוסיפים לתבשיל ,כך עם כל הביצים.
5. מבשלים כ-5 דקות (תלוי ברמת העשייה)עם מכסה סגור.

1. מניחים את פרחי הכרובית בתבנית חד פעמית מתבלים ואופים בגריל ב-200 מעלות כ-15 דקות.