לא מצליח לי כלום!!מנסה לאפות "בקטנה" להפיג את המתח הנוראי ולא קורה כלום כל העוגות שהכנתי בשבועיים האחרונים "נפלו" לפחות יש את מי להאשים !!! אלמוג ואושרי עדיין מגוייסים ואני לא מצליחה להירדם לשנייה הם שולחים ציוץ מדי פעם בקבוצת הוואטצאפ המשפחתית שלנו. אלמוג הודיע שהוא מגיע לאפטר ביום שלישי בע"ה התחלתי עם שבלולי שמרים וקצת עוגיות בהמשך יהיה גם "אוכל אמיתי" כמו שאלמוג אוהב ואני בעננים מכינה לו כל מה שהוא אוהב בכל זאת מה שהם אוכלים שם יותר מכל זה ממתקים. הפעם מקווה שהצליח לי.
מצרכים ל-20 יחידות
- חצי ק"ג קמח רגיל
- כף שמרים יבשים
- 1 יוגורט 3% (150 מ"ל)/יוגורט ע"ב סויה
- 2 ביצים בגודל L
- 1 סוכר וניל
- 3/4 כוס סוכר
- 100 גרם מחמאה
- 3/4 כוס חד פעמית חלב פושר או מים
- קורט מלח
מילוי
- 150 גרם חמאה או מרגרינה רכה מאוד ולא מומסת
- 2 כפות שוקולית
- כף קקאו
- חצי כוס סוכר
- סוכר וניל
לערבב הכל יחד לתערובת הומוגנית
לסירופ
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
- ביצה למריחה
אופן ההכנה
- לשים לבצק נוח לעבודה ומתפיחים היטב כשעה מעבירים למשטח מקומח ומחלקים ל -4 עיגולים שווים. מניחים למנוחה של כ- 10 דקות.
- מרדדים כל כדור בצק ומורחים עליו מהמלית, מכסים אותו בבצק נוסף מרודד לאותו גודל.
- חותכים לאורכו "למקלות" בעובי סנטימטר וחצי.
- כל מקל מסובבים לצורה של ביסלי גריל ומלפפים כמו שבלול.
- מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב כרבע שעה.
- מורחים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות כ-15 דקות.
- בינתיים מביאים לרתיחה מים וסוכר ומצננים. מוציאים את המאפים ומורחים את הסירופ בעודם חמים.
****המתכון בחסות קרמשניט עם מעט שינויים