קציצות בקר ברוטב ושעועית ירוקה

תבשיל פיקנטי מאוד וטעים, מנה פשוטה והקציצות כל כך רכות כל הרוטב מתמזג יחד ומה שנשאר זה לטבול פרוסת חלה ולהתענג.

מצרכים

לקציצות:

• חצי קילו בשר בקר טחון
•  1 בצל בינוני
• 2 שיני שום
• חופן כוסברה
• 2 פרוסות לחם (מושרות במים וסחוטות)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור  גרוס
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית צ'ילי חריף טחון

• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• 4 כפות שמן קנולה
• 3 עגבניות מגוררות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל לבן
• 1 כף פפריקה מתוקה
• כף פפריקה חריפה(או פחות לפי טעמכם)
• שעועית ירוקה/שעועית צהובה(אם טרייה לנקות קצוות ולחתוך לחצי)
• 2 כוסות מים

אופן ההכנה

1. טוחנים במעבד מזון בצל, כוסברה, שום ולחם סחוט.
2. מוסיפים את התערובת לבשר הטחון מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כורכום, ראס אל-חנות וצ'ילי ומערבבים היטב.
3. קוטמים את קצוות השעועית וחוצים לשניים, מעבירים לסיר עם מים רותחים ומבשלים 5 דקות. שוטפים במים קרים ומסננים.
4. מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים את העגבניות מבשלים כ-10 דקות. מתבלים במלח, פפריקה, פלפל לבן מערבבים מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
5. מוציאים מהמקרר את הבשר, מכדררים קציצות ומניחים בסיר לבישול של כחצי שעה, מוסיפים את השעועית ומבשלים עוד חצי שעה דקות עד לספיגת רוב הנוזלים.