עוף עם תפוחי אדמה וגעגוע

• 5 כרעיים (או כל חלק אחר)
• 1 פלפל צ`ילי
• 2 בצלים פרוסים לרצועות
• 3 גבעולי כרפס עם העלים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית כורכום
• 3 כפות שמן זית
• 3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות

אופן ההכנה

1. מחממים את השמן ומטגנים את רצועות הבצל עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים פלפל צ`ילי, סלרי, כורכום, פלפל שחור גרוס ומלח. ממשיכים לערבב עוד כ-5 דקות.
3. מוסיפים את הכרעיים משחימים מעט, הופכים ומבשלים עוד 5 דקות.
4. מוסיפים מים עד כיסוי מביאים לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה ומשקים אותם עם הנוזלים עד לכיסוי עם הרוטב. מבשלים כשעה או עד שנספגים רוב הנוזלים ונוצר רוטב סמיך.
5. מחממים תנור 200 מעלות ומכניסים את הסיר ללא מכסה ל-10 דקות בגריל.