2. מגלגלים מהתערובת כדורי שוקולד קטנים בקוטר של 2.5-2 ס"מ ומגלגלים חצי כמות בקוקוס טחון לציפוי וחצי כמות בסוכריות                צבעוניות.(הקפידו שלא ליצור כדורים גדולים יותר מהגודל שצוין כדי שיהיו לכם מספיק כדורים למילוי ולציפוי, וכך גם העוגה                   תהיה נוחה יותר לחיתוך). מעבירים את הכדורים בינתיים למקרר.

לקרם מסקרפונה וגבינות שמנת:
3. מוציאים את גבינת המסקרפונה כרבע שעה לפני הכנת הקרם. מקציפים במערבל חשמלי מסקרפונה וגבינת שמנת 5% אחוז עם             אבקת סוכר ותמצית וניל הקצפה קצרה מאוד רק עד לריכוך קל. מוסיפים את השמנת בזרם דק תוך כדי הקצפה וממשיכים                     להקציף עד לקבלת קרם יציב מאוד. (הקפידו מאוד שלא להקציף את הקרם יתר על המידה כדי שלא יתפרק, שימו לב כי                       ההקצפה תהיה מהירה יותר בגלל המסקרפונה). מוסיפים את גבינת השמנת 16% אחוז ומקציפים לרגע קצר רק עד להטמעה.

4. מרפדים את התבנית בשקף לעוגות מצמידים את השקף לדפנות העוגה מבפנים וגוזרים בהתאם להיקף – כאורך ההיקף                        הפנימי(אפשר להיעזר באטבים כדי להצמיד את השקף)

5. משטחים כמחצית מכמות הקרם בתבנית. מפזרים על הקרם קצת פחות מחצי מכמות כדורי השוקולד במרווחים (כדאי קודם                    להשאיר בצד מספיק כדורים לכיסוי העוגה) ומטביעים אותם בתוך הקרם. משטחים מעל כדורי השוקולד את יתרת הקרם                        ומחליקים לשכבה ישרה. מעבירים את העוגה לקירור או להקפאה למשך הלילה (במידה ורוצים לחלץ את העוגה מהתבנית כדאי              להקפיא להתייצבות, לחלץ את העוגה מהתבנית ואז להפשיר במקרר).

לעיטור:
7 ממסים שוקולד ושמנת מתוקה מעבירים לשקית זילוף או שקית אוכל קטנה. חותכים ממש מעט בקצה השקית ומזלפים נזילות של            שוקולד על העוגה(ראו ביוטיוב יש המון דוגמאות)

8. מקציפים במערבל חשמלי את השמנת אבקת הסוכר ואינסטנט לקצפת יציבה. מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנתר משונן           או חלק ומעטרים את העוגה סביב.

9. מסדרים מעל את כדורי השוקולד קרוב למועד ההגשה. מומלץ לעוגה לתת להתרכך טיפונת בטמפרטורת החדר לפני שאוכלים.