עוגת דבש חגיגית ג'לי מנגו

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים ביצים שלמות וסוכר ומערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה ותפוחה.
3. מוסיפים בזרם דק נטורינה מומסת, דבש ונס קפה, ממשיכים לערבל במהירות נמוכה עד שהם נטמעים בתערובת.
4.  מנפים קמח, שקדים טחונים, אבקת אפייה סודה לשתייה ומלח. מוסיפים בהדרגה לקערת המיקסר תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים קינמון וציפורן, מערבלים כחצי דקה נוספת.
6. משמנים ומקמחים היטב תבנית אפיה ויוצקים את הבלילה.
7. אופים כ-50 דקות ב-160 מעלות.
8. מצננים את העוגה הופכים בזהירות על צלחת הגשה.

להכנת הג'לי:

1. מעבירים לקערה את אבקת הג'לי, מוסיפים מים רותחים ומערבבים היטב, מוסיפים מחית מנגו מערבבים מניחים בצד כ-5 דקות(חשוב שלא יתקשה).
2. מסדרים מעל לעוגה את קוביות המנגו מוזגים בזהירות את הג'לי(אפשר לתחום את העוגה עם רינג קטן מהקוטר של העוגה שלא יזלוג החוצה)
3. מעבירים למקרר להתייצבות לפני ההגשה.