סלט פטוש הוא סלט מהמטבח המזרח תיכוני, העשוי מפיסות פיתה מטוגנת, בשילוב עם ירקות כגון צנונית, מלפפון או עגבנייה לעיתים גם חסה או פטרוזיליה. סלט פריך טעים ורענן.
מצרכים
- 2 פיתות/לחמניה/באגט חתוכים לקוביות גסות
- 1 פלפל ירוק חריף חתוך דק
- 4 צנוניות חתוכים גס
- 2 עגבניות תמר בשלות ומוצקות, או 10 עגבניות שרי תמר חתוכים גס
- חצי בצל סגול בינוני חתוך לרצועות
- 2 מלפפונים חתוכים לקוביות גסות
- 1 בצל ירוק חתוך גס
- חופן עלי נענע קצוצים
- 1 כף זעתר יבש
- גבינה בולגרית מעודנת
- חופן זיתי קלמטה מגולענים
- חופן עלי פטרוזיליה שלמים
- מיץ סחוט טרי מחצי לימון
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- מלח גס
- קורט נדיב של סומאק
- 2 כפות שמן זית לטיגון הלחם+2 כפות לסלט
אופן ההכנה
- מחממים מחבת על חום בינוני, מוסיפים שמן זית ומטגנים את הפיתות/לחמניות עד להזהבה.
- בקערה מערבבים את כל הירקות והעשבים הטריים, מוסיפים מלח פלפל מיץ לימון ומערבבים.
- מוסיפים את הפיתה/לחמנייה בוזקים מעט מלח גס, מוסיפים גבינה בולגרית, בוזקים סומק ומגישים מיד.