מאפה בצק פילו תרד וגבינות

                

מצרכים:

• 500 גר` חבילה עלי פילו
• 200 גר` עלי תרד טריים
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 200 גר` גבינה בולגרית במליחות מעודנת
• 200 גר` גבינה טוב טעם
• 2 ביצה (1 למריחה)
• 1/4 כוס קמח
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כוס שמן קנולה

לזרייה:
1/4 כוס שומשום

אופן ההכנה

1. מוציאים את עלי הפילו מהמקפיא לילה קודם, מפשירים במקרר.
2. שמים בסיר רחב מעט שמן ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים את עלי התרד מערבבים מעט, מצננים.
3. מערבבים את הגבינות, ביצה, קמח, מלח ,פלפל והתרד.
4. מניחים את עלי הפילו על נייר אפיה מורחים שמן היטב על כל הריבוע עד לכיסוי מלא.
5. מכווצים את עלי הפילו בשני צדדיו (נוצר פפיון כמו בתמונה). שמים באמצע כף מהמלית ומגלגלים בעדינות.
6. מורחים שמן, ביצה ושומשום מעל.
7. מעבירים לאפיה ב-180 מעלות כ-30 דקות.

.