כדורי שוקולד בסטייל
כדורי שוקולד בסטייל
מצרכים ל-30 יח'
- 150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
- 100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 3 ביצים בגודל L
- חצי כוס(120 גרם) סוכר חום
- 1 כף תמצית וניל
- קורט מלח
- 1 כף אבקת קקאו
- 150 גרם שקדים טחונים
אופן ההכנה
- מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- שמים את השוקולד והחמאה בכלי מתאים ומחממים במיקרוגל בהפסקות (בודקים ומערבבים כל 30 שניות), עד שהשוקולד נמס ונוצר קרם מבריק. מצננים.
- בקערה נפרדת טורפים היטב את הביצים עם הסוכר, הווניל והמלח. מנפים פנימה את הקקאו ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את קרם השוקולד לבלילת הביצים ומערבבים בעדינות לעיסה אחידה. מוסיפים את השקדים ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול. יוצקים לתבנית, משטחים ואופים כ-25 דקות עד שנוצר קרום עליון שחום ואם מכניסים קיסם יש פירורים לחים, מצננים.
- מערבבים בידיים רטובות מגלגלים כדורים בגודל בינוני. מגלגלים כל כדור בסוכריות צבעוניות או קוקוס . מניחים במנזט'ים ושומרים במקרר.