מה אגיד לכם הכי טעים שיש!!!אל תדלגו על השלב האחרון הכנסת התבשיל לתנור זה כל הטעם!!
מצרכים
- 6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחצויים
- 1 פרוסות לחם
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- 1 בצל בינוני
- חצי קילו בשר טחון
- 1 ביצה
- כף פפריקה
- חצי כף כורכום
- כף בהארט
- מלח, פלפל
- 2 שיני שום
- כף אריסה
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוי חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות
- 2 גבעולי סלרי + עלים קצוצים
- 1 קופסת עגבניות (mutti)
- 1 כף סוכר
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף פפריקה חריפה
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כורכום
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב וסוחטים פטרוזיליה וכוסברה. מעבירים למעבד מזון יחד עם בצל
- במקביל מרטיבים את פרוסת הלחם במים לחמש דקות ואז סוחטים ומניחים בצד.
- מניחים את הבשר הטחון בקערה עם פרוסות הלחם והירק עם הבצל, מוסיפים ביצה, פפריקה, כורכום, בהארט, מלח ופלפל, שיני שום ואריסה. לשים את התערובת היטב ונותנים לה לעמוד כרבע שעה.
- חוצים תפוחי אדמה בינוניים ומרוקנים מהתוכן(לא זורקים מוסיפים לתבשיל) ממלאים עם מלית הבשר ומניחים בצד עד להכנת הרוטב.
לרוטב:
- בסיר רחב מחממים שמן, מוסיפים בצל, עלי סלרי ופלפל חריף, מטגנים עד להזהבה. מוסיפים עגבניות, סוכר, פפריקה, מלח, פלפל, כורכום ו-2 כוסות מים מביאים לרתיחה. מבשלים כרבע שעה.
- מכניסים לרוטב את תפוחי האדמה שרוקנו ואת הממולאים, נותנים לרתוח עוד רבע שעה, מנמיכים את האש לשעה נוספות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות על מצב אפיה,אופים עד להשחמה כ-20 דקות לערך.
.