קאפקייקס שוקולד פררו רושה

מצרכים ל-6 יחידות

• 1/2 1 כוסות קמח(210 גרם)
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1/2 כוס סוכר לבן (100 גרם)
• 3 ביצים בגודל L
• 3 כפות קקאו איכותי
• 1/2 כוס סוכר דמררה (100 גרם)
• 1/2 כוס שמן קנולה (100 מ"ל)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1 כוס שמנת מתוקה 38% (240 מ"ל)
• 12 פררו רושה

לציפוי:

• 1 מיכל שמנת מתוקה 38%(250 מ"ל)
• 1/2 שקית אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)
• 1/2 שקית אינסטנט שוקולד בלגי(40 גרם)
• 1 כוס חלב (240 מ"ל)
• סוכריות צבעוניות לקישוט

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה אחת את כל החומרים היבשים. קמח, קקאו ואבקת אפיה.
2. בקערה נוספת את הסוכר הלבן, סוכר חום, ביצים, שמן ותמצית וניל.
3.  מוסיפים את היבשים לסירוגין ,עם השמנת מתוקה לקערת הרטובים, ומערבבים בעזרת מטרפה עד
   שנוצרת תערובת אחידה, זהירות לא לערבב יותר מדי.
4. בתבנית שקעים מניחים עטרות מנייר ,מוזגים מעט, מכניסים פררו רושה ומכסים בבלילה כשלושת רבעי גובה.
5. אופים ב- 180 מעלות כ-20 דקות.
6. מכינים את הציפוי, שוקולד/וניל: מקציפים 1/2 שמנת מתוקה יחד עם אינסטנט פודינג וניל/שוקולד וחצי כוס חלב עד לקבלת קצפת יציבה.
7. מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנתר משונן ומזלפים. מקשטים עם סוכריות צבעוניות ומגישים .