פסטה בולונז הכי טעים שיש
רוטב בולונז משגע לארוחת צהריים שכולם אוהבים. רוטב עגבניות עם גזר בצל שום וסלרי בשר טחון מתובל ומוקפץ בסיר עם שמן זית.
בקיצור תבשיל חלומי שמוגש על פסטה.
מצרכים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1/3 כוס שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 גבעולי סלרי קצוצים דק
- 1 גזר קצוץ דק
- פלפל צ'ילי אדום חריף קצוץ
- כף פפריקה מתוקה
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כף אורגנו יבש
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- 1 קופסת עגבניות קצוצות של mutti
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- 2 כוסות מים
- חבילה של פסטה פנה
אופן ההכנה
- בסיר רחב מעל להבה בינונית, שמים את השמן. כאשר השמן חם מוסיפים את האורגנו, השום, הבצל, הפלפל החריף, הגזר והסלרי ומאדים כ-10 דקות.
- מוסיפים פנימה את הבשר ומטגנים עד שהבשר משחים, תוך כדי הטיגון מפוררים את הבשר.
- מתבלים ומוסיפים לסיר את העגבניות ומערבבים 2-3 דקות מביאים לרתיחה.
- מוסיפים לסיר את המים, בודקים ומתקנים תיבול ומביאים שוב לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעתיים תוך ערבוב מדי פעם.
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
- יוצקים את הפסטה ומעל את תערובת הבשר, מערבבים ומגישים.