עוגת תפוזים יוונית משגעת
עוגת תפוזים יוונית זאת עוגה שלא שוכחים את הטעם. בעוגה אין קמח מה שמחליף את הקמח זה בצק פילו שמייבשים מעט בתנור או באוויר ומפוררים לתוך הבלילה. מתקבלת עוגת שכבות מלאות בסירופ תפוזים מתקתק משגע וממכר שלא תפסיקו לאכול.
עוגת תפוזים יוונית משגעת
מצרכים לתבנית בגודל 25×30
- 10 דפי פילו
- גרידה מתפוז שלם
- 4 ביצים בגודל L
- 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
- קורט מלח
- 3/4 כוס שמן (180 מ"ל)
- 3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט (180 מ"ל)
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 260 מ"ל יוגורט יווני 7% שומן
- 1 כפית תמצית וניל
לסירופ:
- כוס מים(240 מ"ל )
- כוס סוכר (200 גרם)
- גרידה מתפוז אחד
- 3/4 כוס מיץ תפוזים טבעי(180 מ"ל)
- 1/2 כפית קינמון
אופן ההכנה
- מוציאים בצק פילו מהמקרר לאחר הפשרה או מצונן. מוציאים עלה מהחבילה מקמטים ומניחים על תבנית תנור עם נייר אפייה. אופים בתנור על 180 מעלות 15-25 דקות, עד לקבלת גוון בהיר שימו לב לא לשרוף!!
- מכינים את הסירופ: שמים את כל החומרים בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש מבשלים עוד 10 דקות, מצננים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית בגודל 25/30 בערך או תבנית חד פעמית בינונית.
- בקערת מיקסר טורפים ביצים שלמות, גרידת תפוז, סוכר ומלח לתערובת תפוחה ובהירה. מערבבים שמן ומיץ תפוזים ומוסיפים בזרם דק תוך ערבוב. מוסיפים יוגורט ואבקת אפייה ומקפלים לתוך הבלילה עד שהיא אחידה.
- שוברים ומכווצים את עלי הפילו האפויים לתוך הבלילה בכל פעם חופן תוך ערבוב וקיפול אחרי כל קבוצת עלים. שימו לב שכל העלים מכוסים בבלילה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת ומיישרים.
- אופים כ-45 דקות או עד שהעוגה מעט משחימה.
- מוציאים מהתנור ומוזגים עליה מיד את סירופ הקר.
**ההשראה למתכון מכאן