עוגת דבש שוקולד פיסטוק
עוגות דבש הן האהובות עלי. לעוגת דבש בסיסית הוספתי ציפוי שוקולד מריר ופיסטוק הזכיר לי דובשניות מצופות שוקולד שאכלתי בילדותי ושקנינו במכולת השכונתית. העוגה רכה ריחנית ועסיסית משתבחת ביום שאחרי. השוקולד מתפצפץ בפה טעם גן עדן. אפשר כמובן לוותר על ציפוי שוקולד מריר לעוגה פרווה ולהחליף עם שוקולד חלב.
עוגת דבש שוקולד פיסטוק
מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ
- 4 ביצים (גודל L)בטמפרטורת החדר
- 150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
- 110 מ"ל (חצי כוס + כפית) שמן או נטורינה מומסת
- 240 גרם (2/3 כוס) דבש
- 3/4 כוס נס קפה(1 כפית גדושה נס קפה מגורען+מים חמימים)
- 350 גרם קמח לבן (2 וחצי כוסות)
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- כפית גדושה קינמון
לעיטור:
- 100 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
- כפית שמן קנולה
- 50 גרם פיסטוק טבעי לא קלוי טחון דק
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים ביצים וסוכר ומערבלים עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים בזרם דק שמן, דבש ונס קפה, ממשיכים לערבל עד שהם נטמעים בתערובת.
- מנפים לקערת המיקסר קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה מוסיפים מלח וקינמון. מערבלים באיטיות עד לקבלת תערובת אחידה.
- משמנים ומקמחים היטב תבנית אפיה ויוצקים את הבלילה.
- אופים כ-50 דקות ב-160 מעלות.
- מצננים את העוגה הופכים בזהירות על צלחת הגשה.
- ממסים במיקרו שוקולד מריר ושמן מערבבים. יוצקים על העוגה, מפזרים פיסטוק טחון ומגישים.