עוגיות שומשום וקוקוס קלוי פריכות ב-10 דקות

עוגיות שומשום וקוקוס קלוי פריכות ב-10 דקות

עוגיות שומשום וקוקוס קלוי נפלאות מתפצחות בפה מזכירות לי את העוגיות מכונה של אימי ז"ל. להכנת העוגיות אין צורך במיקסר הכניסו לקערת ערבוב את החמאה או מחמאה לפרווה יחד עם אבקת סוכר ערבבו היטב. הוסיפו שמן, שומשום, קוקוס קלוי לקרנצ'יות ,קמח ואבקת אפיה וערבבו בידיים עד לקבלת כדור בצק. בתחילה הבצק נראה כאילו לא מתחבר המשיכו לעבד אותו מעט. יוצרים כדורים טובלים במים ושומשום מניחים בתבנית.

עוגיות שומשום וקוקוס קלוי פריכות ב-10 דקות

מצרכים ל-20 עוגיות

• 100 גרם חמאה רכה או נטורינה לפרווה(הוציאו 10 דקות לפני ההכנה)
• 80 גרם אבקת סוכר(3/4 כוס)
• קורט מלח
• 60 מ"ל שמן(1/3 כוס)
• שקיק סוכר וניל(10 גרם)
• 100 גרם שומשום(3/4 כוס)
• 50 גרם קוקוס קלוי או רגיל(חצי כוס)
• 210 גרם קמח(כוס וחצי)
• שקיק אבקת אפיה(10 גרם)

אופן ההכנה

1. בקערה עמוקה מערבבים חמאה רכה, קורט מלח ואבקת סוכר עד לקבלת מחית חלקה.
2. מוסיפים לבלילה שמן מערבבים עם מרית. מוסיפים סוכר וניל, שומשום, קוקוס קלוי, קמח ואבקת אפיה.
3. מערבבים את כל המצרכים עד לקבלת כדור בצק נוח לא דביק.
4. יוצרים כדורים בגודל פינג פונג טובלים במעט מים את החלק העליון ואז בשומשום ומניחים בתבנית עם נייר אפיה במרווחים אחד מהשני.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה קלה.

למבחר עוגיות בקישור המצורף