עוגיות טחינה שומשום נמסות בפה

עוגיות טחינה שומשום נמסות בפה

עוגיות טחינה מצופות שומשום-קלסיקה מזרח תיכונית טעימה ונמסה בפה

מצרכים:

• כוס טחינה גולמית (240 מ"ל)
• 100 גרם חמאה רכה או 1/2 כוס שמן לפרווה
• 1/2 כוס סוכר לבן(100 גרם)
• 1/2 כוס סוכר חום(100 גרם)
• כפית תמצית וניל
• 1.5 כוסות קמח רגיל או כוסמין(210 גרם)
• כפית אבקת אפיה
• קורט מלח
• שומשום לציפוי

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות חום עליון תחתון,מרפדים בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים את הטחינה,השמן או חמאה,הסוכר ותמצית וניל עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים את הקמח,אבקת האפייה והמלח ולשים עד קבלת בצק רך אך לא דביק(אם צריך, מוסיפים מעט קמח).
4. יוצרים כדורים קטנים, מגלגלים בצלחת עם שומשום ומשטחים אותם בעדינות.
5. מניחים בתבנית במרווחים קלים,ואופים 12-15 דקות,עד שהעוגיות יציבות בקצוות אך עדיין רכות במרכז.
6. מקררים לחלוטין-הן מתייצבות לגמרי לאחר קירור.