סלט חצילים הכי נפוץ אצלי במטבח, מבושלים, אפויים, עם ירקות שמן זית מלח פלפל, בכל צורה ומרקם.
בקישור המצורף תמצאו את כל הסלטים.
מצרכים
1 חציל קלוי על האש
2 עגבניות שרי פרוסות
1 חציל קלוי על האש
2 עגבניות שרי פרוסות
1 עגבנייה
1/2 פלפל ירוק חריף פרוס
1 כוס טחינה
מים קרים
2 לימון סחוט טרי
4 שיני שום
מלח גס
פלפל שחור
שמן זית
אופן ההכנה
1.חציל-לקלות על אש גלויה או סיר גריל חשמלי (פחות לכלוך)עד שקליפת החציל משחירה היטב, מקלפים ומניחים במסננת כ-10 דקות להגרת נוזלים.
2.טחינה- מוסיפים מים קרים מיץ לימון מלח ושן שום כתוש מערבבים היטב ,טועמים ומתקנים תיבול.
הצעת הגשה
מסדרים על צלחת מלבנית את הטחינה, מעל את החצילים, סוחטים עגבנייה מתבלים במלח גס פלפל שחור גרוס, מניחים בצד עגבניות שרי ופלפל חריף, מזלפים שמן זית ומתענגים!!!!!
