מאפה פילו גבינות ומחית מנגו
זה אחד הקינוחים הטעימים שאכלתי. בסופ"ש כשכולם באים יש תמיד שתי עוגות. אחת בחושה והשנייה יותר מפונפנת. כרגע כולם בדיאטה ומשתדלים לאכול פחות מתוקים. כולם בסגר מבשלים ואופים ועושים ניסויים במטבח. הפתרון האידיאלי הוא להכין מאפה מבצק פילו ללא מרגרינה ואו חמאה מעולה מתקתק עם גבינות בתוספת גרדת תפוז ומחית מנגו בלי הרבה קלוריות וטעים מאוד.
מאפה פילו גבינות ומחית מנגו
מצרכים: (תבנית מרובעת בגודל 30×30)
- חבילה של עלי פילו מצונן של שמרית
למילוי:
- 2 קופסאות (500 גרם) ריקוטה פרסקה
- גבינת שמנת 16% בטעם טבעי
- 2 כפות גדושות מחית מנגו/תפוזים (נמצאים בקפואים בכל סופר)
- כפית תמצית וניל
- 2 חלמונים בגודל L
- 2 כפות קמח לבן רגיל
- 1/2 כוס (100 גר') סוכר לבן רגיל
- גרידת תפוז מתפוז שלם גדול
לציפוי:
- תרסיס שמן/חמאה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180 מעלות מרפדים תבנית מרובעת בנייר אפיה.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי. אם המלית דלילה יש להוסיף עוד כף קמח.
- פורסים עלה אחד מהחבילה על משטח עבודה uמברישים היטב בתרסיס חמאה או חמאה מומסת. פורסים מעליו עלה נוסף מברישים גם אותו.
- מניחים מלית גבינה לרוחב כל ריבוע בשליש התחתון שלו ומגלגלים מיד לגליל(ראו סרטון).
- מסדרים את הגליל הממולא סביב דפנות התבנית, מחברים בכל פעם גליל חוזרים על הפעולה עד למילוי כל התבנית.
- בסיום משמנים את החלק העליון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 אופים 50 דקות עד להשחמה.
***המאפה במיטבו באותו יום
לעוד מתכונים מבצק פילו
2 תגובות
אין עלייך יפצו׳ק מתכונים מדויקים
תודה רבה יקירתי♥