בומב שוקולד וניל צרפתי

מצרכים לרולדה
4 ביצים בגודל L
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס קמח רגיל (35 גרם)
1/4 כוס קקאו(35 גרם)
1 כפית אבקת אפיה
2 כפות קורנפלור
1 כף שמן

מלית לרולדה
1 מיכל שמנת מתוקה 38% שומן
1 אינסטנט וניל צרפתי(80 גרם)
1/2 כוס חלב(120 מ"ל)

2 גלידות עפ"י בחירתכם (שוקולד,וניל צרפתי)

אופן ההכנה
1. לחמם תנור ל-170 מעלות
2. משמנים תבנית מרפדים בנייר אפייה ומשמנים גם אותו.
3. מקציפים ביצים שלמות, סוכר ותמצית וניל, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה במשך 7 דקות.
4. מוסיפים קמח, קקאו, אבקת אפיה וקורנפלור ומערבלים לאט עד לאיחוד החומרים מוסיפים שמן ומערבבים.
5. משטחים את התערובת בתבנית ואופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד שהעוגה יציבה.
6. מכינים נייר אפייה חדש, מוציאים את העוגה והופכים על נייר אפיה. מגלגלים ומצננים.

למלית
1.מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט וניל וחלב לקצפת יציבה.
2. פותחים את הרולדה מורחים ומגלגלים את הרולדה על נייר כסף סוגרים ומהדקים כמו סוכריה(ראו תמונה).מעבירים למקפיא לשעתיים לפחות.
3. מוציאים את הגלידות מהמקפיא 1/4 שעה לפני הרכבת העוגה.
4. בקערית בינונית מניחים ניילון נצמד עם שוליים בצדדים. מוציאים את הרולדה ופורסים פרוסות ברוחב 1 ס"מ. מסדרים בתוך הקערית(כמו בתמונה).
5. מערבבים היטב את הגלידות כל אחת בנפרד, שופכים גלידת שוקולד ומיישרים(רבע גובהה).שופכים מעל ובעדינות גלידת וניל עד למעלה ומיישרים.
6. סוגרים עם ניילון נצמד ומעבירים להקפאה לילה לפחות.

להגשה
מוציאים 1/4 שעה לפני הופכים על צלחת (בזהירות) פורסים ומחזירים למקפיא.

ב ת י א ב ו ן !!