מצרכים

• 1/2 קילו קמח רגיל
• 1 כפית אבקת אפייה
• 200 גרם חמאה/מחמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• גרידת לימון מלימון שלם או תפוז
• קורט מלח
• 3 כפות אבקת סוכר
• 1 ביצה בגודל L
• קצת פחות מ-1/4 כוס מים קרים

למלית מס' 1

• 2 כפות ריבת תות
• 3/4 כוס אגוזי מלך טחונים גס
• 2 כפות שומשום
• 2 כפות דבש

אופן ההכנה

1. מערבבים את חומרי המלית ומניחים במקרר לחצי שעה.

למלית פרג מס' 2

• 40 גרם חמאה
• 60 גרם סוכר
• כפית תמצית וניל
• 1/3 כוס דבש
• גרידה מלימון אחד
• 300 גרם פרג טחון טרי
• כוס אבקת שקדים
• 3/4 כוס חלב
• 2 כפות ריבה איכותית

אופן הכנת מלית פרג

1. במחבת עמוקה ממסים חמאה, סוכר, תמצית וניל, דבש, וגרידת לימון עד לקבלת נוזל אחיד
2. מוסיפים למחבת את הפרג ואת אבקת השקדים, מיד לאחר מכן מוסיפים את החלב ומערבבים את
   לספיגת החלב. המלית אמורה לצאת רכה, אם יש צורך מוסיפים כמה כפות חלב. מוסיפים ריבה ומערבבים. המלית תהיה מעט מתוקה, אך מתיקותה תתעדן לאחר האפייה.
3.  מצננים את המלית בטמפרטורת החדר, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכמה שעות, עדיף ללילה.