עוגת קרמבו קרם קוקוס ושוקולד לבן מטריפה

עוגת קרמבו הפעם עם מלית קוקוס שוקולד לבן ושמנת מתוקה שלא תוכלו להפסיק לאכול. עוגה מרשימה במיוחד עם מרכיבים טעימים. הבסיס לעוגה מורכב מעוגת שוקולד עשירה ורכה. הקרם דומה לחטיף רפאלו שאנחנו מאוד אוהבים. ממסים שוקולד לבן  עם קרם קוקוס ופתיתי קוקוס ומצננים מעט. מכינים קרם קצפת עם אינסטנט וניל ומקפלים את הקוקוס לקרם. לבסוף ממסים שוקולד מריר עם שמנת מתוקה לגנאש קרמי וטעים ומצפים את העוגה. עכשיו מתאפקים עד שמתייצב.

מצרכים לתבנית בגודל 25×35 או עגולה 26

לתחתית עוגת שוקולד:

• 3/4 כוס שמן קנולה (180 מ"ל)
• כוס סוכר (200 גרם)
• קורט מלח
• 4 ביצים בגודל L
• 4 כפות חלב
• כוס וחצי קמח (210 גרם)
• חצי כוס פחות כף קקאו(60 גרם)
• שתי כפיות אבקת אפיה
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ

לקרם קוקוס:

• 500 מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 1 קופסה אינסטנט פודינג וניל צרפתי(80 גרם)
• 200 גרם שוקולד לבן
• 2 כפות חלב מרוכז
• כוס קרם קוקוס(240 מ"ל)
• 150 גרם קוקוס (כוס וחצי)

לקרם שוקולד:

• 200 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
• 125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. עוגת שוקולד: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. בקערה גדולה טורפים יחד שמן, סוכר, מלח, ביצים וחלב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, קקאו ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
4. קוצצים את השוקולד ומוסיפים לתערובת. מערבבים בעדינות לפיזור אחיד.
5. יוצקים את הבלילה לתוך תבנית משומנת ומיישרים את החלק העליון.
6. אופים במשך 20-25 דקות או עד שעוגת השוקולד מתייצבת וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין לפני הוספת הקרם.

קרם רפאלו:

1. בקערה חסינת חום ממסים במיקרו, שוקולד לבן, קרם קוקוס, פתיתי קוקוס וחלב מרוכז עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים ומצננים כ-10 דקות.
2. בקערת מיקסר שמים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג, ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב לא חזק. מוסיפים  קרם קוקוס ומקציפים עוד שתי דקות עד שכל הקרם נטמע בקצפת.
3. מניחים שקף סביב התבנית ויוצקים את הקרם על גבי עוגת השוקולד ומיישרים את החלק העליון באמצעות פלטה או קלף. מצננים לחלוטין במקפיא כ-4 שעות לפחות.

קרם שוקולד:

1. שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהתערובת אחידה.
2. מוציאים מהמקפיא את העוגה ויוצקים את ציפוי השוקולד עם כפית על גבי שכבת קרם קוקוס.
3. מצננים את העוגה לפחות 2-3 שעות במקרר.

**עוגת קרמבו חגיגית

**עוגת באונטי