עוגת כפרית בציפוי אגוזים ושיבולת שועל

מצרכים (לתבנית אינגליש קייק 25 ס״מ):

• 75 גר' חמאה
• 1/2 כוס סוכר לבן(100 גר')
• 2 ביצים גדולות  L
• 5  גר' אבקת אפייה
• 5 גר' סודה לשתייה
• קורט מלח
• 3/4 כוס קמח רגיל (115 גר')
• 65 גר' שמנת חמוצה 9%
• 1/4 כוס אגוזי פקאן (35 גר')
• 5 תמרים מיובשים חתוכים לקוביות
• 10 טיפות תמצית וניל

• 1/4 כוס קוואקר
• 2 כפות גרעיני חמנייה
• 1/4 כוס אגוזי פקאן (35 גר')
• 1/4 כוס אגוזי לוז (40 גר')
• 25 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
• 2 כפות שטוחות סוכר לבן

אופן ההכנה:

1. במיקסר וו גיטרה שמים חמאה וסוכר מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.
2.  מוסיפים את הביצים ומערבבים עד קבלת עיסה אחידה.
3. בקערה נפרדת מערבבים סודה לשתייה ואבקת אפייה עם הקמח ומוסיפים בהדרגה למיקסר.
4. לאחר חצי כמות מוסיפים את השמנת החמוצה ואז את שאר האבקות.
5. מוסיפים את התמרים והווניל ,מערבבים עד קבלת עיסה אחידה.

1. מערבבים את כל מצרכי הציפוי עד קבלת אחידות.
2. הרכבת העוגה: מוזגים את הבלילה לתבנית עם נייר אפייה ומיישרים. מעליה מוסיפים באופן אחיד את   
      הציפוי.
3.    אופים ב-180 מעלות 40 דקות או לפי הצורך.