כנפי עוף ברוטב אסיאתי
כנפי עוף ברוטב אסיאתי מבושלות בסיר,מתכון מושלם למי שאוהב מתוק,מלוח וקצת חריף.הכנפיים נימוחות מצופות ברוטב קרמלי מהמם עם ניחוחות מהמזרח הרחוק. מתאים לארוחה משפחתית(הנכדים מתים על זה)אירוח
או סתם יום שמתחשק בו להתפנק בסטייל.
מצרכים:
- קילו כנפי עוף חצויים
- 2 כפות קורנפלור
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות שמן
מצרכים לרוטב:
- 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סילאן
- 4 שיני שום כתוש
- כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
- כפית מלח
- 1/2 כפית ג'ינג'ר
- רבע פלפל צ'ילי חריף(תלוי במידת החריפות)
אופן ההכנה:
- מנקים את הכנפיים מעבירים לסיר עם מים לבישול כחצי שעה.
- מסננים את הכנפיים ומצננים מעט.
- מעבירים לקערית מטבלים בקורנפלור ומלח מערבבים.
- מחממים שמן ומניחים את כנפי העוף לטיגון קצר משני הצדדים.
- מערבבים את מצרכי הרוטב,יוצקים לסיר מערבבים ומבשלים יחד כ-5 דקות תוך ערבוב,מוסיפים כוס וחצי מים ומבשלים עם מכסה חצי סגור כ-40 דקות אם יש צורך מוסיפים עוד מעט נוזלים.