חלת מפתח

סגולה מיוחדת!!! לאפות חלה מיוחדת שיש לה צורת מפתח לכבוד השבת הקרובה כסגולה לפרנסה. את הצורה של המפתח

מצרכים לחלה בינונית

• 1/2 קילו קמח רגיל מנופה
• 1 כף שמרים
• 1/2 כף מלח
• 2 כפות שטוחות סוכר
• 50 גרם נטורינה מומסת או 1/4 כוס שמן קנולה (אפשר שמן זית)
• 1-1/4 כוסות מים פושרים לפי ספיגה תלוי בקמח
• 1 ביצה למריחה
• שומשום בהיר/כהה

אופן ההכנה

1. מעבירים למיקסר עם וו לישה את כל המצרכים למעט השמן והמלח.
2. מתחילים לערבב במהירות נמוכה כ-3 דקות עד לקבלת כדור בצק, מוסיפים שמן וממשיכים ללוש עוד כ-5 דקות. לבסוף מוסיפים מלח ומערבבים עד לקבלת בצק חלק.
3. משמנים מעט את הבצק ומתפיחים כ-40 דקות או עד שמכפיל את ניפחו.
4. לצורת מפתח בסיסית בקלות- מחלקים את הבצק ל-3 כדורים בגודל בינוני, מרדדים לגליל וקולעים צמה לחלק העליון. כדי לשמור על עיגול אסתטי מכניסים חותכן עוגיות ממתכת. לחלק התחתון ולגוף המפתח ,מרדדים שני גלילים מחברים אותם לצורת בורג מחברים לחלק העליון. מוסיפים עוד שתי חתיכות קטנות לשיני המפתח. וכך עושים מפתחות קטנים יותר.
5. מתפיחים עוד חצי שעה מורחים ביצה ושומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-25 דקות.

**עודכן ב-16/4/20